青木冨美子のオフィシャルサイト

ソムリエ職25年目の新刊 『阿部 誠の“シャンパーニュを極める”』

東京・銀座のシャンパーニュ専門店『サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニス』のオーナー・ソムリエ阿部誠氏が在職25年目にリリースしたシャンパンのマニュアル本です。副題を「テイスティングから探るシャンパーニュの真髄」と謳っているように、本書はテーマ別にセレクトされたシャンパン（一部スパークリングワインも含む）100アイテム（生産者数は74）をそれぞれ分析しています。

テーマは以下の10章の構成

• 1章：醸造方法から見るシャンパーニュと他のスパークリングワインとの違い
• 2章：シャンパーニュ地方のブドウ品種とアサンブラージュ
• 3章＆4章：醸造による個性の違い①、②
• 5章：ロゼシャンパーニュのスタイル
• 6章〜8章：グラン・クリュ村別比較①〜③
• 9章：コート・デ・バール地区とコート・ド・セザンヌ地区
• 10章：熟成による色調、香り、味わいの違い

カラーページを活用して100アイテムのシャンパーニュの色調＆ボトルも見やすく掲載してあります。

メゾンマップや用語解説、ヴィンテージチャートなどのお役立ち情報もあるので、シャンパンラバーには嬉しい1冊になると思います。
まずは書店で要チェックを！